Comment rendre son repas de Noël plus sain ?
Chaque année, Noël nous offre l’occasion de nous réunir autour d’un repas festif et de passer un moment convivial en famille. C’est le jour où l’on se régale de mets savoureux qui sortent de l’ordinaire, mais c’est aussi la période où l’on mange plus qu’il ne le faudrait. La traditionnelle bûche au beurre, le foie gras, les truffes au chocolat, les biscuits apéritifs… ornent généralement notre table de Noël. Après ce dîner copieux, vous vous sentez ballonné, votre estomac est lourd et votre digestion est perturbée. Alors, comment rendre votre repas de Noël plus sain ? Comment concilier la tradition de Noël avec une alimentation équilibrée ? Dans cet article, nous allons vous partager des astuces pour prendre soin de votre santé tout en vous amusant.
Au sommaire :
Rendre le repas de Noël plus sain sans sacrifier le plaisir
Pour se concocter un repas de Noël plus sain, il existe des alternatives saines et savoureuses pour un maximum de plaisir gustatif. Une alimentation équilibrée peut tout à fait être à la fois délicieuse et festive. Favorisez autant que possible une cuisine végan, biologique et locale afin de garantir la qualité des ingrédients et le respect de l’environnement. Voici quelques conseils pour rendre votre repas de Noël plus sain sans compromettre le plaisir culinaire.
Offrez-vous un petit déjeuner léger et vitaminé
Commencez la journée en douceur avec un petit déjeuner sain et gourmand pour préparer votre organisme au repas de Noël. Riche en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, le smoothie est la boisson idéale pour offrir à votre corps tous les nutriments dont il a besoin. En plus d’être gourmand, il est facile à digérer et apporte l’énergie nécessaire pour démarrer les festivités avec sérénité. Vous pouvez personnaliser votre smoothie selon vos préférences pour le rendre encore plus savoureux. Utilisez des ingrédients comme des fruits frais, des légumes, du yaourt nature, du lait d’amande, des graines de chia ou des superaliments pour obtenir un smoothie sain et équilibré. Voici une délicieuse recette de smoothie de Noël à mélanger dans un blender :
- 1 petite banane mûre ;
- ½ tasse de yaourt à la grecque ;
- ½ tasse de lait végétal (amande, soja…) ;
- 60 g de pousses d’épinards ;
- 10 g de noix de cajou ;
- 1 pomme pelée et coupée en morceaux ;
- ¼ de cuillère à café de cannelle ;
- 1 cuillère à café de miel ;
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Profitez des bienfaits des épices de Noël
Réduisez la quantité de sucre et de sel dans vos plats et desserts en les parfumant d’épices de Noël. La cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la muscade ou encore la cardamome apportent de la saveur à vos recettes festives. De plus, les épices possèdent des vertus bénéfiques pour la santé. Leurs propriétés sont intéressantes pour améliorer la qualité nutritionnelle de votre repas de Noël, car elles sont :
- digestives ;
- antioxydantes ;
- bactéricides ;
- anti-inflammatoires ;
- analgésiques ;
- antiseptiques.
Remplacez les sucreries de Noël par des alternatives saines
La période de Noël, c’est aussi la saison des clémentines, des grenades, des oranges, des pommes, des fruits secs et des oléagineux. Alors, plutôt que de s’empiffrer de sucreries entre les repas, optez pour ces fruits juteux et savoureux offerts par la nature. Ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux, ce qui les rend précieux pour combattre les maux de l’hiver et la fatigue. Et si vous êtes un amoureux du chocolat, choisissez-le à haute teneur en cacao. Il diminue la tension artérielle, protège le cœur et améliore l’humeur, alors ne vous en privez pas !
Besoin d’une idée recette pour remplacer les confiseries traditionnelles des fêtes de fin d’année ? Suivez notre préparation de truffes de Noël en version « energy balls ».
Préparer des alternatives santé aux plats traditionnels
Opter pour un apéritif coloré dans l’ambiance de Noël
L’apéritif de Noël est souvent le moment où l’on se régale d’amuse-bouches très salés. Et une fois l’heure du repas arrivée, vous n’avez plus faim. Alors, cette année, pourquoi ne pas opter pour un apéritif plus léger ? Proposez à vos convives des fruits secs à picorer, des tomates séchées, des toasts de guacamole à l’avocat. Les incontournables dips de légumes accompagnés d’une sauce maison à base de yaourt, de ciboulette et de citron sont une excellente idée. Pour impressionner vos invités, préparez de délicieuses verrines de betteraves ou de mousse de concombre. Confectionnez des feuilletés en forme de sapin de Noël garnis d’un fabuleux pesto aux épinards qui apporteront de la joie et de la gaieté à votre table de Noël.
Concocter une entrée de Noël originale et savoureuse
Un repas de Noël plus sain nécessite de faire des choix culinaires différents de d’habitude. C’est aussi l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux produits. Vous pouvez commencer votre repas par une entrée originale en composant une salade avec des ingrédients locaux. Voici une idée de salade festive et végan aux couleurs de Noël pour apporter une touche de fraîcheur à votre tablée :
- 100 g de pousses d’épinards ;
- 1 grenade ;
- 2 mandarines ;
- 1 oignon émincé ;
- 2 c à soupe de cranberries séchés ;
- 1 pomme coupée en dés ;
- 50 g de noix de pécan concassées ;
- une vinaigrette à base de sirop d’érable, d’huile d’olive et de vinaigre de cidre.
Substituer le plat traditionnel par des options plus légères
Le plat traditionnel du réveillon de Noël est souvent mis à l’honneur par une grosse pièce de volaille. Pour alléger votre repas, préférez la dinde au canard, au chapon ou à l’oie qui sont des viandes beaucoup plus grasses. Si vous êtes engagé dans une démarche végane, d’autres alternatives se prêtent parfaitement à la table de Noël. Le tofu, le seitan ou les légumineuses peuvent remplacer aisément la fameuse volaille des fêtes de fin d’année. De même pour le plat d’accompagnement, substituez la purée de pommes de terre par une purée de chou-fleur. Il existe de nombreuses alternatives saines qui sauront ravir vos papilles durant le réveillon de Noël.
Proposer des desserts plus sains à la bûche au beurre
Impossible pour vous de passer un repas de réveillon sans la traditionnelle bûche de Noël ? Rassurez-vous, une alimentation équilibrée ne nécessite pas de renoncer à la gourmandise. Optez pour des desserts sains à base de fruits frais qui apporteront une touche de légèreté à votre repas. Si vous souhaitez vous faire plaisir avec une bûche, remplacez la crème au beurre par une mousse de fruits frais et préparez une génoise sans ajout de beurre. La bûche aux fruits est déclinable à l’infini : fruits rouges, fruits exotiques, fruits de la passion… de quoi transporter vos papilles vers des pays paradisiaques en plein hiver ! Vous avez également la possibilité de choisir parmi un éventail de desserts légers comme un délicieux sorbet rafraîchissant ou un élégant entremets au chocolat. Grâce à un dessert sain, vous êtes certains de terminer votre repas en toute légèreté. Et si malgré nos conseils, vous avez abusé de certains aliments, voici nos remèdes pour une digestion difficile.
Boire beaucoup d’eau pour éviter la déshydratation
Le réveillon de Noël se veut souvent arrosé d’alcool pour marquer le coup. Noël est une fête propice à la convivialité et c’est le moment idéal pour se lâcher un petit peu. Cependant, l’alcool déshydrate le corps et donne mal à la tête. Pour limiter les effets désagréables, buvez beaucoup d’eau le matin et entre chaque boisson alcoolisée. Encouragez également vos convives à boire de l’eau et proposez des boissons rafraîchissantes non alcoolisées. Vous pouvez également préparer de délicieux cocktails festifs à base de fruits frais et à faible teneur en alcool. Voici une idée de recette de sangria pour 6 personnes sans alcool aux fruits frais de saison :
- 1,5 L de thé ;
- 1 citron et demi ;
- 3 oranges ;
- 1 pamplemousse et demi ;
- 3 bâtonnets de cannelle ;
- 1 noix de muscade râpée ;
- 1 gousse d’ail.
Faire une activité physique pour faciliter la digestion
Après un délicieux repas de réveillon convivial, pourquoi ne pas terminer en beauté par une belle balade familiale ? Une activité physique après un repas accélère le processus de digestion en stimulant le métabolisme. Elle réduit également le stress, ce qui permet d’améliorer l’humeur générale afin de se créer des souvenirs inoubliables. Les promenades en famille sont l’occasion de passer des moments de qualité dans la joie et la bonne humeur.
Pour rendre son repas de Noël plus sain, il existe de nombreuses alternatives saines tout aussi gourmandes. Optez pour un apéritif léger avec des ingrédients de qualité, mettez l’accent sur les légumes dans vos plats et réduisez la quantité de sucre et de sel. Choisissez des méthodes de cuisson plus saines, à la vapeur, au four ou à la grillade. Ces conseils sont les bases pour passer un réveillon de Noël en pleine santé sans alourdir votre estomac. Manger équilibré pendant les fêtes, c’est aussi l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs en famille.
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